Restavracija Gorski raj, je kulinarični biser Lukovega doma na Kopah. S svojo predanostjo lokalno pridelani hrani in pristopu »s kmetije na mizo« (farm to table) postaja priljubljena destinacija za ljubitelje mesa, še posebej steakov.
V središču naše ponudbe so suho zorjeni steaki iz govedine s kmetije Paradiž. Ta kmetija, ki je v lasti družine enega izmed lastnikov restavracije, slovi po govedini, vzrejeni na tradicionalen, trajnosten način. Govedo se prosto pase na obronkih Pohorja, kar daje mesu mehkobo, sočnost in okus.
Naši chefji skrbno izbirajo najboljše kose mesa in jih po metodi suhega zorenja pripravijo do popolnosti. Suho zorenje je proces, kjer meso zori v nadzorovanih pogojih nekaj tednov, kar izboljša teksturo, okus in mehkobo. Rezultat so steaki, ki se topijo v ustih in navdušijo še tako zahtevne brbončice.
| ŠEFOV IZBOR: | |
|---|---|
| ČEMAŽEVA RIŽOTA S KOZJIM SIROM | 13,50 € |
| PEČENI MALNCANI GRATINIRANI S SIROM V PONVICI | 15,00 € |
| FILE RAČKE Z MLADIM KROMPIRJEM | 19,00 € |
| SVINJSKA VRATOVINA S ČESNOVIM PIREJEM | 16,00 € |
| BISTECCA CON CROSTA | 21,00 € |
| Roastbeef s parmezanom šparglji in holandsko omako | |
| PANNA COTA Z BEZGOVIM SIRUPOM IN JAGODAMI | 4,90 € |
| TIRAMISU | 5,50 € |
| ŠEFOV DEGUSTACIJSKI MENI | ||
| Hladna predjed: GOVEJI KARPAČO | ||
| s hišno pašteto | ||
| Topla predjed: HIŠNI NUDLNI | ||
| s suho hruško in domačo govedino, timijanova omaka, vložene lisičke | ||
| Glavna jed: TALJATA | ||
| iz domačega suhozorjenega steaka, pečena zelenjava, pražen krompir s sušenim paradižnikom | ||
| Sladica: ČOKOLADNI SOUFFLE | 40,00 € | |
| z domačim sladoledom | ||
| ZAJTRK | ||
| JAJČKA NA OKO S SLANINO | 3,90 € | |
| OMLETA S ŠUNKO, SIROM IN ZELENJAVO | 6,50 € | |
| PICE: | ||
| MARGERITA | 10,50 € | |
| pelati, mocarela, oliva, bazilika, origano | ||
| KLASIKA | 10,90 € | |
| pelati, mocarela, šunka, šampinjoni, origano | ||
| PIZZA "LUKA" | 11,90 € | |
| pelati, mocarela, šampinjoni, šunka, slanina, čebula, kisla smetana, origano | ||
| SALAMI | 11,50 € | |
| pelati, mocarela, suha salama, češnjev paradižnik, origano | ||
| KRAŠKA | 11,50 € | |
| pelati, mocarela, šampinjoni, pršut, olive, rukola, origano | ||
| PREDJEDI: | ||
| SVEŽE REZAN PRŠUT | 10,00 € | |
| 100g | ||
| SVEŽE REZAN DOMAČ SVINJSKI HRBET | 9,00 € | |
| 100g | ||
| DOMAČ NAREZEK LUKA | 24,00 € | |
| za dve osebi (suha salama, svinjski hrbet, slanina, vratovina, siri kmetije pečenik, domača pašteta, grumpi, vložnine, hišni kruh) | ||
| JELENOV TATAR | 24,90 € | |
| za dve osebi | ||
| GOVEJI KARPAČO S HIŠNO PAŠTETO | 15,00 € | |
| JUHE: | ||
| GOVEJA JUHA | 3,50 € | |
| rezanci, fritati | ||
| GOBOVA DOMAČA JUHA | 4,50 € | |
| ČESNOVA KREMNA JUHA | 4,50 € | |
| SEZONSKA JUHA | 4,50 € | |
| ENOLONČNICE: | ||
| LUKA GOLAŽ S KRUHOVIM KIPNIKOM | 9,50 € | |
| GOBOVA JUHA Z AJDOVIMI ŽGANCI | 11,50 € | |
| TESTENINE: | ||
| OZKI REZANCI S PANCETO IN TARTUFI | 14,90 € | |
| RIŽOTA Z JURČKI | 12,50 € | |
| HIŠNI NUDLNI S SUHO HRUŠKO IN DOMAČO GOVEDINO | 14,90 € | |
| timijanova omaka, vložene lisičke | ||
| GLAVNE JEDI - RIBE IN LIGNJI: | ||
| FILE POSTRVI | 17,90 € | |
| rižota z jurčki, koprova omaka, korenje | ||
| LIGNJI NA ŽARU | ||
| priloga: zelenjava z žara | 8,00 € / 100G | |
| POLNJENI LIGNJI S SLANINO, LOVKAMI IN JAJCEM | 25,90 € | |
| mlada špinača, pečen krompir, omaka mladega sira | ||
| LOSOS S SKORJICO PARMEZANA IN HOLANDSKO OMAKO | 21,90 € | |
| bučke, šitaki gobe | ||
| GLAVNE JEDI: | |
| DOMAČ SUHOZORJENI STEAK | 8 € / 100g |
| zelenjava na žaru, pečen krompir | |
| GOVEJI PLJUČNI FILE, ZELENJAVA NA ŽARU | 25,90 € |
| pečen krompir, demi glas, poprova omaka, omaka s tartufi | |
| JELENOV MEDALJON | 17,90 € |
| sirovi štruklji, omaka iz fonda in brusnic ter smrekovih vršičkov, zelenina krema, hurška | |
| SVINJSKA POTREBUŠEVINA | 14,90 € |
| pražen krompir, sezonska zelenjava | |
| POLNJENA VEŠALICA | 14,90 € |
| polnjena s šunko in sirom, zelenjava na žaru, pečen krompir, žar piloga, kajmak | |
| DOMAČ PEČEN PIŠČANEC | 14,90 € |
| zelenjava na žaru, pečen krompir | |
| TELEČJI ZREZEK PO DUNAJSKO | 14,90 € |
| pražen krompir s kruhovim hrenom | |
| JAGNJEČJE KRONICE | 21,90 € |
| vinska omaka, pire sladkega krompirja | |
| LUKA BURGER, POMMES FRITES | 11,50 € |
| bombeta, zorjene govejo meso, sir čedar, zelena solata, paradižnik, kisle kumarice, rdeča čebula, panceta, domača majoneza | |
| VEGI KROŽNIK | 13,90 € |
| mladi sir na žaru, praženi lešniki, korenčkov kipnik, zelenjava na žaru, mlada špinača |
| PLOŠČE: | |
| jelenov medaljon v brusnični omaki, telečji dunajski, goveja taljata, svinjska potrebuševina, pečen krompir, zelenjava na žaru, sirovi štruklji | |
| RIBJA PLOŠČA | 38,00 € |
| lignji na žaru, file postrvi na žaru, polnjeni lignji s slanino, lovkami in jajcem, mlada špinača, omaka mladega sira, zelenjava na žaru, pommes frite | |
| SOLATE: | |
| SEZONSKA SOLATA MALA | 3,90 € |
| SEZONSKA SOLATA VELIKA | 7,90 € |
| SOLATNI KROŽNIK S FILEJEM POSTRVI | 12,90 € |
| SOLATNI KROŽNIK Z GOVEJO TALJATO | 13,90 € |
| SOLATNI KROŽNIK Z MLADIM SIROM | 12,90 € |
| PRILOGE: | |
| POMMES FRITES | 3,90 € |
| PEČEN KROMPIR | 3,90 € |
| ZELENJAVA NA MASLU | 3,90 € |
| ZELENJAVA NA ŽARU | 3,90 € |
| SIROV ŠTRUKELJ | 4,20 € |
| SLADICE: | |
| PALAČINKE Z NUTELLO | 4,50 € |
| PALAČINKE Z DOMAČO MARMELADO | 4,50 € |
| PALAČINKE Z GOZDNIMI SADEŽI IN SLADOLEDOM | 5,90 € |
| ČOKOLADNI SOUFFLE Z DOMAČIM SLADOLEDOM | 5,90 € |
| OREHOVI ŠTRUKLJI Z DOMAČIM SLADOLEDOM | 5,90 € |
| BOROVNIČEV ŠTRUDEL | 4,50 € |
| OTROŠKI MENI: | |
| ŠPAGETI PO BOLONJSKO | 8,00 € |
| PIŠČANČJI FINGERSI | 8,00 € |
| pommes frites |
